REZEPT Monat Mai

Spargel – Blätterteigröllchen
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1000 gr. Spargel weiß oder grün
1 Prise Zucker und Salz
450 gr. Blätterteig
5 Scheiben Gouda
5 Scheiben gekochter Schinken
1 Ei
1 Pkg. Hollandaise

Spargel waschen, schälen mit Salz und Zucker in kochendem Wasser 10-15 Minuten garen.

Blätterteig auftauen. Alle Scheiben mit Gouda und Schinken und Spargel belegen.
Alles zusammen klappen mit Ei bestreichen.
Im Backofen bei 220 Grad 15-20 Minuten garen und mit Soße Hollandaise servieren.

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