Rezepte

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Räuchern im Winter – So geht’s.

Annegret Wöhler
Annegret Wöhler | Mainz-Kastel | am 07.12.2016

Seit jeher nutzt man bereits den Vorgang des Räucherns, um Fisch oder Fleisch zu konservieren. Auch hierzulande wird geräuchert, und das auch in der kalten Jahreszeit. Dabei geht es heute kaum mehr um den Zweck der Konservierung, da entsprechende Kühlmethoden zur Verfügung stehen. Vielmehr schwören Genießer auf den intensiven Geschmack des Räucherguts sowie dessen schöne Farbe. Auch beim Grillen kommt das Räuchern zum...

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Merry Barbecue – Leckere Rezepte für das Grillen im Winter

1. Spareribs zu Maiskolben mit Vanillebutter FÜR 6 PORTIONEN 200 g Butter 2 EL Sahne Schale von 1/2 Bio-Zitrone 1/2 TLVanillemark 1,5 kg Rippchen (küchenfertig) Salz, Pfeffer Paprikapulver 8 EL Teriyakisoße 4 EL Honig 2 EL Apfelessig 1/4 TL Chilipulver 3 EL Öl, 6 Maiskolben (vakuumverpackt) 2 Rosmarinzweige. 1. Weiche Butter, Sahne, Zitrone und Vanille verkneten. Zur Rolle formen und kalt stellen. 2....

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Sommerliches Forellenrezept

Daniel Gröhde
Daniel Gröhde | Hirschhorn | am 12.08.2015

Die Temperaturen steigen, die Abende sind warm und auch die Grillsaison wurde schon lange eingeleitet. Dennoch kann man nie von sommerlichen Fischrezepten genug bekommen. Ob nun auf dem Grill oder als Topping im Salat, die Auswahl Fische lecker und einfach zuzubereiten ist groß. Und so stelle ich mich als Mann auch mal an den Herd, werde Forelle selber räuchern und auch als Mittagsgericht zubereiten. Das brauchen...

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Bogos Schnelle Küche

Erik Bogorinski
Erik Bogorinski | Weiterstadt | am 12.01.2014

Weiterstadt: Bogos Küche | Einfache schnelle Gerichte auch für den kleinen Geldbeutel und Kochanfänger! mehr auf Bogos Schnelle Küche

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"Pfungstadt bietet viel Gutes"

Wilfried Busch
Wilfried Busch | Pfungstadt | am 08.06.2013

"Pfungstadt bietet viel Gutes" PATRICK KOCH bietet Rezepte und Kochlöffel an 19 leckere Rezepte stellt PATRICK KOCH, der Kandidat zur Bürgermeisterwahl 2013 in Pfungstadt, mit seinem farbig gestalteten Buch "KOCHs REZEPTE für Pfungstadt" vor. Außerdem enthält es seine politischen "Rezepte" für die Zeit nach der Wahl, die er für wichtig und realisierbar hält. KOCH schreibt dazu in der Einleitung: "Pfungstadt hat viel...