Rezept für den Monat August

Zucchini süß – sauer eingelegt

Rezept von Christel Weber

-4 Zucchini mit Schale in Stücke schneiden

-6 große Zwiebeln in Scheiben schneiden

-3 Knoblauchzehen zerkleinern

-2 gelbe und 2 rote Paprika in Stücke schneiden


Alles zusammen mit kaltem Wasser und 100 g Salz bedecken und über Nacht ziehen lassen.


-¾ l Essig

-¼ l Wasser

-400 g Zucker

-1 ½ Teel. Kurkuma

-1 ½ Teel. Selleriesalz

-2 Eßl. Senfkörner


Diese Mischung aufkochen, das Gemüse hineingeben und kurz aufkochen lassen.

Die heiße Masse in Schraubgläser füllen.


Gutes Gelingen wünschen die Nau´mer Landfrauen!
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